「ためしてガッテン」で注目を集めた酒粕甘酒。米麹ではなく“酒粕”で作るこの甘酒は、コク深い味わいと高い健康効果で再注目されています。
とくに、砂糖なしで作れるナチュラルなレシピや、手元の酒粕200g・250g・500gなどの分量に合わせた作り方が知りたいという声も増加中。
本記事では、ガッテン流の酒粕甘酒の魅力とともに、初心者でも失敗しないレシピやアレンジ法を詳しくご紹介します。
美容や健康を意識する方、毎日の習慣に甘酒を取り入れたい方は必見です。
ためしてガッテンで話題の「酒粕甘酒」とは？
番組で紹介された酒粕甘酒の特徴
「ためしてガッテン」では、発酵食品の力を活かした酒粕甘酒に注目。米麹ではなく酒粕を使うことで、独特の旨みと栄養を効率よく摂取できると紹介されました。
米麹甘酒との違いとは
米麹甘酒は自然な甘みが特徴ですが、酒粕甘酒は発酵が進んだ酒粕を使用し、風味が濃厚で栄養価も高め。アルコール成分を含む点も異なります。
酒粕甘酒レシピ｜ためしてガッテン風アレンジ
基本の酒粕甘酒レシピ（酒粕200g／250g／500g対応）
- 酒粕200g：水1L＋砂糖50g
- 酒粕250g：水1.2L＋砂糖60g
- 酒粕500g：水2L＋砂糖100g
酒粕をちぎって水に溶かし、弱火で加熱して完成。滑らかにしたい場合はブレンダーやこし器を活用すると◎。
砂糖なしでも甘い！自然派アレンジ法
甘酒の甘さを引き出すには、すりおろしリンゴやバナナ、干し柿を活用。自然な甘味で、体にも優しいレシピに仕上がります。
冷やしてもおいしい｜夏向けの飲み方
加熱後に冷蔵庫で冷やせば、夏でも飲みやすい一杯に。豆乳や無調整アーモンドミルクで割れば、栄養バランスもアップします。
酒粕甘酒の驚きの健康効果とは？
腸内環境を整える発酵パワー
酒粕にはレジスタントプロテインや食物繊維が含まれ、腸内の善玉菌をサポート。便通改善や腸活にも役立つと注目されています。
美肌・美白成分が豊富
酒粕に含まれるアルブチンやフェルラ酸には、肌のくすみや紫外線ダメージを防ぐ働きが。日々の美肌ケアにぴったりな飲み物です。
体を芯から温める冷え性対策
酒粕甘酒は加熱して飲むことで、内臓から温まり冷え性対策に効果的。冬場や冷えが気になる女性に特におすすめです。
酒粕の選び方と保存法｜風味と栄養を逃さないために
スーパーでの選び方のポイント
板粕は風味が強く、甘酒に向いています。色が白く香りがしっかりしたものが新鮮な証拠。添加物の少ない無調整タイプを選ぶのがコツ。
冷蔵・冷凍保存のベストな方法
開封後は冷蔵で1週間ほど保存可能。長期保存したい場合は、小分けにして冷凍庫へ。風味を損なわず、使いたい分だけ取り出せます。
まとめ｜毎日の習慣にしたい酒粕甘酒の魅力
ためしてガッテンでも紹介された酒粕甘酒は、手軽に作れて健康・美容効果も抜群。砂糖なしのアレンジや、分量ごとのレシピ対応で初心者にも優しいのが魅力です。腸活や美肌、冷え対策を意識する方は、日々の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
